Praktischer Wegweiser

Die Ernährungspyramide

Die Pyramide ist Wegweiser für die tägliche Lebensmittelauswahl. Sie zeigt zum einen, dass jeden Tag Lebensmittel aus ganz unterschiedlichen Lebensmittelgruppen auf dem Speiseplan stehen sollten. Zum anderen gibt sie die empfohlenen Lebensmittelmengen durch die Größe der Pyramidenbausteine vor. Diese Pyramidenbausteine sind, richtig kombiniert, echte Fitnessbausteine. Denn Vielfalt, Abwechslung, Mengenverhältnis zueinander und Zubereitung der Lebensmittel entscheiden über Fitness und ausreichende Nährstoffversorgung - in jedem Alter. Die Lebensmittel sind so angeordnet, dass alle benötigten Nährstoffe - Energielieferanten, Vitamine, Mineralstoffe - in der optimalen Menge aufgenommen werden.

Bei jeder Gelegenheit: Getränke

7-9 Portionen täglich trinken! Wasser ist das wichtigste Lebensmittel überhaupt. Da der Tagesbedarf eines Erwachsenen (ca. 2,5 l) nur zur Hälfte über Nahrungsmittel gedeckt wird, sollten mindestens 1,5 l Wasser pro Tag getrunken werden. Die besten Durstlöscher sind Mineralwasser, ungesüßte Tees aus Früchten, Blüten und Kräutern, verdünnte Obst- und Gemüsesäfte, Fleisch- oder Gemüsebrühen.

Nach Appetit: Brot, Getreideprodukte, stärkehaltige Nahrungsmittel, Hülsenfrüchte

Den Hunger mit Brot, Getreide (z.B. Weizen, Hafer, Gerste, Hirse, Mais, Reis) Getreideprodukten, Teigwaren und Kartoffeln zu jeder Mahlzeit stillen.

Großzügig: Grünes Gemüse und Obst

Mindestens 5 Portionen Obst und Gemüse täglich. Möglichst einheimische, saisonale Früchte, Gemüse und Salate, roh oder gekocht, verwenden.

Genug: Milchprodukte

3 kleine Portionen Milch und Milchprodukte täglich: Milch, Milchmischgetränke, Joghurt, Sauermilchprodukte, Quark sowie andere Frischkäse und Käse sind wichtige Kalziumspender.

Genug: Fleisch, Fisch, Eier

3 kleine Portionen Fleisch, Wurst, Eier und Hülsenfrüchte täglich: Fisch, Fleisch, Eier oder Hülsenfrüchte versorgen uns mit hochwertigem Eiweiß.

Sparsam: Fette

Die optimale tägliche Fettmenge beträgt ca. 8 Teelöffel. Qualität ist hier wichtiger als Quantität. Hochwertige Pflanzenöle bevorzugen.

Einmal täglich: Süßigkeiten

Schokolade, Zucker, Eis, Backwaren, Süßspeisen enthalten neben Zucker oft auch versteckte Fette. Deshalb diese Leckereien mit Zurückhaltung konsumieren.

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